Cuisinier classe 1

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Employeur

Société des établissements de plein air du Québec (Sépaq)

Salaire

15.07 à 19.04 $ par heure selon l'expérience

Date de parution

11 février 2019

Lieu

Sainte-Anne-des-Monts

Horaire

7.75 à 38.75 h / Jour , Soir , Fin de semaine , Sur appel , Quart de travail

Date limite pour postuler

Ouvert

Description

Le mandat

Le cuisinier - classe 1 est responsable de la préparation des plats qui composent le menu: il effectue la mise en place du plan de travail avant le service et prévoit les items nécessaires à son bon déroulement; il prépare, assaisonne, conditionne et cuit, par des méthodes appropriées, les viandes, poissons, légumes, desserts et autres aliments; il élabore et finit les sauces, potages et garnitures; il prépare les mets froids (hors-d'oeuvre, entrées, etc.); il monte les assiettes selon les normes et les directives communiquées; il dresse, s'il y a lieu, des menus et détermine la dimension des portions; il supervise le personnel sous sa responsabilité dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments et veille à l'application des normes d'hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail; il peut être appelé à participer à la prise et à la tenue des inventaires et à signaler les écarts; il participe, s'il y a lieu, à la vérification des marchandises diverses au moment de la réception; il s'assure de la propreté des lieux et de l'équipement utilisé.

Il peut se voir confier toute autre tâche connexe à ses fonctions.

Les qualifications requises

Détenir un certificat d'études de secondaire 5 avec spécialisation en cuisine professionnelle ou une attestation d'études équivalentes et deux années d'expérience à titre de cuisinier - classe 1 ayant permis au candidat d'acquérir les techniques de base en cuisine et de connaître une variété de recettes de cuisine.



Les conditions de travail

Il s’agit d’un emploi saisonnier.

Exigences